• 2 3/4 tasses de farine
• 2 c. à thé de crème de tartre
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de beurre
• 1 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs battus
• 2 c. à table de sucre
• 2 c. à table de cannelle
• 1 c. à thé de vanille

Dans un petit bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate et le sel.
Dans un grand bol, défaire le beurre en crème, ajouter le sucre. Incorporer les oeufs.
Ajouter graduellement la farine.
Refroidir le mélange (environ 1 heure - facultatif)

Dans un peti bol, mélanger le sucre et la cannelle.
Façonner la pâte en petites boules d”environ 1 c. à table.
Rouler dans le mélange de sucre-cannelle.
Placer sur des plaques non-graissées.
Cuire au four à 375°F pendant 8-10 minutes.