• 2 tasses de grains concassés
• 3 tasses d”eau bouillante
• 1 1/2 tasse d”eau
• 3/4 tasse de lait tiède
• 4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1/3 tasse de miel
• 1/4 tasse de sucre
• 2 c. à table de levure
• 2 tasses de farine de blé entier
• environ 5 tasses de farine

Mélanger les grains concassés et l”eau bouillante puis laisser reposer 1 heure.
Mélanger le reste des ingrédients sauf la farine, puis ajouter la farine de blé entier et mélanger.
Ajouter la farine tout en brassant à l”aide d”une cuillère en bois, pour obtenir une pâte assez épaisse, mais qu”on peut mélanger à la cuillère.
Laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud et sans courants d”air, recouvert d”un linge humide.
Dégonfler en donnant quelques coups de cuillère, verser la pâte dans 4 moules à pain graissés, puis laisser lever à nouveau presque jusqu”au bord du moule.
Cuire au four à 400°F pendant 25 minutes.