• 1 gros oignon
• fleur d”ail
• 1/8 tasse de concentré de boeuf
• 1 bière blanche de Chambly
• sel, poivre
• fines herbes

Faire revenir l,ail et les oignons dans l”huile.
Faire saisir le rôti.
Ajouter tous les ingrédients dans une rôtissoire et mettre la viande plus les oignons.
Cuire au four à 300°F pendant environ 40 minutes.