• 2 blancs de poulet (+/- 500 g), coupés en dés
• 1 tête d”ail (séparée en gousses non-épluchées) ou fleur d”ail
• 2 c. à soupe d”huile d”olive
• 7 oz (200 ml) de yogourt nature
• 1 oignon haché
• 1 c. à thé de cumin en poudre
• sel, poivre

Battre le yogourt avec le cumin, le sel et le poivre. Ajouter l”oignon et le poulet - mélanger.
Laisser mariner pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

Profiter de ce temps pour faire tremper les pics en bois dans l”eau froide.
Préchaufer le four à 350°F.

Chauffer l”huile dans un poêle et faire cuire les gousses d”ail à feu très doux, pendant 15 minutes, en remuant.
Éponger et laisser refroidir, puis les éplucher et les couper chacune en 2 ou 3.
Égoutter les dés de poulet, les enfiler sur les pics en intercalant les morceaux d”ail.
Griller au four +/- 5-6 minutes de chaque côté et servir !