• 2/3 tasse de farine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 1/3 tasse de gruau
• 1/2 tasse de beurre ou margarine
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de crème sure ou lait évaporé
• 1 1/2 tasse de sucre
• 3 c. à table de fécule de maïs
• 3 tasses de rhubarbe crue, coupée en tronçons de 1/2" à 3/4"

1. Mélanger la farine, le gruau, la cassonade et la cannelle. Coupez le gras pour obtenir une chapelure fine. Pressez la moitié de cette préparation dans un moule de 9"X9".
2. Bien mélanger l”oeuf et la crème sure, ajoutez le sucre et la fécule de maïs. Ajouter la rhubarbe.
3. Verser sur la pâte déjà pressée et ajouter le reste de la première préparation.
4. Cuire à 325ºF, 55 à 60 minutes.  Servir avec crème glacée ou tel quel.

J”ai adoré tel quel... je n”ai même pas ajouté de sirop d”érable... c”est tout dire (en plus, ça ne goûte pas la crème sûre, c”est surprenant!)