| Pain au citron - Denise | |
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Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le zeste de citron. Bien mélanger les ingrédients. Dans un deuxième plat, défaire en crème le sucre, la graisse et les oeufs. Bien battre le mélange. Ajouter les ingrédients secs, en alternant avec le lait. Bien mélanger après chaque addition. Verser le mélange dans un moule 8.5x4.5 tapissé de papier ciré graissé. Cuire à 350°F environ 1 heure, ou jusqu”à ce que la pâte ne colle pas après un cure-dent qu”on insère au centre. NE PAS DÉMOULER Mélanger dans une casserole (ou au four micro-onde selon Den dit Duch_D) le sucre et le jus de citron. Chauffer juste assez pour que le sucre soit dissout. Lors du premier mélange, faire le mix plus clair (1/4 tasse de sucre + 1/4 tasse de jus de citron). Faire des trous avec une fourchette partout sur le pain et verser le mélange dans les trous. Dans un second temps, (le pain a déjà refroidit) faire le même mélange, mais plus épais (moins de jus de citron) et reverser le mélange sur le dessus du pain, puisqu”il est plus épais, il restera mieux sur le dessus du pain. Ne pas tenter de démouler, parce qu”étant donné la quantité de jus inséré dans le pain, celui-ci aura probablement la base "juteuse à souhait"... (Propos de Duch_D recueillis par Frank) | |