• 2 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 2/3 c. à thé de sel
• 1 tasse de Crisco
• environ 1 tasse d”eau froide (un peu moins en général)

Mélanger les ingrédients secs. Couper le Crisco dans le mélange, ajouter l”eau (pas trop, à l”oeil, jusqu”à consistance désirée!). Bien mélanger (mais pas trop pour éviter que la pâte ne devienne dure). Verser sur une surface enfarinée. Couper en deux. Étendre avec le rouleau à pâte afin de former une croûte à tarte. Plier en deux. Déposer dans l”assiette à tarte graissée.

On peut la congeler en boule, en abaisse crue ou la faire cuire.

Pour la cuire comme une abaisse vide, faire des trous partout ou remplir le fond de pois chiches crus (ça empêche la croûte de gonfler en faisant des bulles ou de rétrécir exagérément...)

Cuire au four à 400ºF, jusqu”à ce que le dessous soit brun (environ 20 minutes).

Donne deux croûtes.