• 5 à 6 gousses d”ail
• 3 c. à table de moutarde de Dijon
• 1 1/2 c. à table d”huile d”olive
• 1 c. à thé de romarin
• 2 c. à thé de poivre noir moulu

N”AJOUTEZ PAS DE SEL, résistez à l”envie d”en ajouter sinon vous risquez de tout gâcher...

Couper 10 à 12 fentes dans la pièce de viande et y insérer 1/2 gousse d”ail dans chaque.
Mélanger ensemble le reste des ingrédients et en badigeonner la pièce de porc.
Cuire sans couvrir, au four à 350ºF pendant 1h15 ou jusqu”à ce que la température interne du porc atteigne 155ºF.
Sortir du four, recouvrir d”un papier d”aluminium et laisser reposer 10 minutes (ça fait vraiment un meilleur résultat si on le fait. La viande est comme plus tendre, juteuse et cuite égale...)

Jho a dit que c”était ma meilleure recette à vie (pour qu”il commente une recette, il faut vraiment que ce soit incroyable!!!)

Delicieux!