• 4 gros oignons
• 2 c. à table de beurre
• 4 boîtes de 10 oz (284 ml) de concentré de boeuf ou de bouillon de boeuf
• 2 c. à table de base de poulet
• 1/2 bouteille de vin rouge de table
• 2 -6 gousses d’ail (au goût)
• 3 c. à table de persil
• 4 feuilles de laurier
• 1 citron tranché
  ou
  3 c. à table de jus de citron
• 90 ml de de sauce chili (6 c. à table)
  ou
  30 ml (2 c. à table) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à table) de sauce chili
• 30 ml (2 c. à table) de sauce crevettes

Faire dorer les oignons dans le beurre.
Mélanger les ingrédients.
Laisser mijoter pendant 2 heures.
Enlever les feuilles de laurier avant de verser dans le plat à fondue.