• 3/4 tasse de farine de sarrasin
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de soda à pâte
• 1/2 tasse d”ananas broyés
• 1 oeuf
• 1/3 tasse d”huile végétale
• (facultatif) ajouter des raisins secs.

Tamiser ensemble les ingrédients secs.

Ajouter le reste des ingrédients .

Mélanger au fouet pas plus de 2 minutes pour humecter.

Mettre dans les moules.

Cuire à 350 F  20 min. environ.

Donne environ 8-10 muffins.