• 3/4 tasse de farine de sarrasin
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de soda à pâte
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/3 t. d”huile
• 1/2 tasse de carottes crues, râpées
• 1/4 tasse d”ananas broyés avec le jus
• 1 oeuf

Tamiser les ingrédients secs.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mêler 2 minutes.

Mettre dans les moules en les emplissant à moitié.

Cuire 20/25  minutes – 350 degrés F.

Donne 12 muffins.