• Huile d”olive
• 2 gros oignons hachés
• 2 carottes râpées
• 1/2 c. à table de marjolaine
• 1/2 c. à table de thym
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de lentilles rouges (lavées-gonflées)
• 1 boîte (16 oz) de tomates en dés
• 1/4 tasse de persil
• 1 gousse d”ail émincée
• sel, poivre
• (2/3 tasse de fromage râpé)

Dans une grosse casserole, faire revenir l”ail, les oignons ainsi que les carottes dans l”huile pendant 3 minutes.
Ajouter le thym et la marjolaine, faire revenir 1 minute de plus.
Ajouter les lentilles et les tomates plus le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter jusquӈ ce que les lentilles soient tendus (20-25 minutes)
Ajouter le sel, le poivre et le persil.

Pour servir, mettre 2 c. à soupe de fromage râpé dans chaque bol et verser la soupe dessus.
Donne 4 à 6 portions.