• 1 c. à table de beurre
• 1 gros poireau tranché (2 tasses)
• 4 tasses de tomates coupées en gros morceaux
• 5 carottes tranchées
• 2 gousses d”ail hachées
• 1 boîte de 10 oz de consommé de boeuf
• 1 boîte de 7 oz de sauce aux tomates
• 1 c. à thé de sucre
• 2 tasses de lait
• 3 c. à table de basilic frais ou 2 c. à thé de basilic séché

Faire revenir dans le beurre, durant 3 minutes les légumes et l”ail, saler et poivrer.
Ajouter le consommé de boeuf, la sauce aux tomates et le sucre.
Couvrir et cuire 15 minutes.
Ajouter le lait et le basilic, réchauffer.
Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
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Donne 8 à 10 portions