• 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
• 2 grosses tomates, coupées en morceaux
• 2 c. à soupe de moutarde de dijon
• 1 gousse d”ail (fleur d”ail)
• Choix :
  
  • 1/3 tasse de vinaigre de framboise
    ou
  • 1/3 tasse de vin rouge
  • 1 tasse d”huile
  • sel, poivre
• (facultatif) quelques gouttes de tabasco
• (facultatif) parmesan pour mettre sur la salade

Dans un bol, verser la pâte de tomate, tomtates fraîches, moutarde de dijon, l”ail et le vinaigre de framboises.
Transformer le tout en purée et incorporer l”huile en filet sans cesser de mélanger.
Ajouter le sel et le poivre.

Excellent sur une salade dӎpinard et laitue