• ail écrasé (pas coupé, ça goûte plus quand c”est écrasé)
• beurre
• crevettes
• pétoncles
• vin blanc
• muscade râpé
• sel
• crème 35%
• fécule de maïs
• parmesan râpé

Dans une grosse poêle, faire revenir de l”ail écrasé dans le beurre.
Avant qu”il ne soit bien rôti, ajouter des crevettes (si elles sont déjà cuites, les laisser juste une ou deux minutes car si elles cuisent trop, elles seront dures) et les faire cuire.
Vider le contenu de la poêle dans un bol à part.
Ajouter les pétoncles et les cuire 2 minutes environ (pour la même raison).
Ils dégagent de l”eau lors de la cuisson - ils ne colleront pas.
Retirer les pétoncles de la poêle et les garder à part.

Maintenant, verser le bouillon qui est au fond du plat de crevettes (s”il y en a) et le bouillon des pétoncles dans la poêle et faire chauffer le tout pour que le liquide réduise au moins de moitié (ça concentre les saveurs).

Ajouter du vin blanc dans la poêle, à peu près la même quantité que le liquide dans la poêle.
Ajouter de la muscade râpée et du sel.
Laisser réchauffer environ 2 minutes puis ajouter de la crème 35%.
Ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans l”eau pour épaissir.
Ajotuer les fruits de mer et un peu de parmesan râpé.