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Crème de céleri et pommes - Brizard(Frank/Marilou)
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  • 1 petit oignon haché
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 3 1/2 de céleri haché
  • 2 grosses pommes pelées, coupées en cubes
  • 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
  • sel, poivre
 

Faire revenir l”oignon dans le beurre.
Ajouter le bouillon de poulet, le céleri et les pommes.
Couvrir et laisser mijoter jusqu”à tendreté du céleri (environ 40 minutes).
Réduire le bouillon en purée au mélangeur.
Passer au tamis pour enlever les filament de céleri.
Remettre dans la casserole.
Incorporer la crème.
Saler, poivrer.

 

 

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Créé par un Frank