• 3 tasses (750 ml) farine
• 1 3/4 tasse (425 ml) sucre granulé
• 1 c. à soupe (15 ml) poudre à pâte
• 1/4 c.  à thé (1 ml) sel
• 4 oeufs
• 1 tasse (250 ml) huile de canola
• 1/3 tasse (75 ml) jus de pomme ou d”orange
• 2 c. à thé (10 ml) vanille

GARNITURE

• 4 grosses pommes pelées et tranchées minces (4 tasses ou 1 L)
• 1/3 tasse (75 ml) sucre granulé
• 2 c. à thé (10 ml) cannelle moulue
• sucre à glacer (facultatif)

1. GÂTEAU: Préchauffer le four à 350˚ F. Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 pouces (4 L). Mélanger les 4 premiers ingrédients secs. Battre les oeufs, le jus et la vanille dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs, en battant jusqu´à ce que le mélange soit lisse (la pâte sera ferme).
2. GARNITURE: Remuer les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle.
3. ASSEMBLAGE: Etendre 1/3 de la pâte dans le moule préparé. Couvrir de la moitié des pommes. Répéter les couches. Etendre 1/3 de pâte qui reste sur le dessus.
4. CUIRE au four à 350˚ F de 70 à 75 minutes ou jusqu´à ce qu´une sonde à gâteau piquée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 20 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Si désiré, saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.

TRUC: Utiliser une pomme acidulée qui garde sa forme durant la cuisson comme la Granny Smith.

PS Le gâteau est plus tendre  le lendemain selon François!