• Gâteau
  
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 3/4 tase de cacao, tamisé
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de beurre non-salé froid, coupé en cubes
  • 1 1/4 tasse d”eau
  • 1/2 tasse d”huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé de vanille
• Crème mousseline
  
  • 1 1/4 tasse de sucre à glacer
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse de lait chaud
  • 1 1/4 tasse de beurre non-salé, coupé en cubes, ramolli
  • 9 oz (250 g) de chocolat au lait, fondu, tiédi

Gâteau
Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre.
Ajouter les autres ingrédients.
Cuire 1h10 à 350°F dans un moule beurré, fariné (moule à charnière).

Crème mousseline
Dans un chaudron, mettre 1/4 tasse de sucre à glacer et la farine.
Ajouter l”oeuf et fouetter. Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant.
Porter à ébullition en fouettant tout le temps.
Laisser mijoter 1-2 minutes à feu doux.
Mettre un pellicule de plastique sur la crème chaude, directement.
Refroidir environ 1h30 au réfrigérateur.
Ensuite, ajouter le reste du sucre à glacer et battre au batteur électrique.
Ajouter le chocolat tiède en filets au travers.

• Couper le gâteau en deux parties (horizontales)
• Garnir chaque tranche de crème
• Décorer de belles fleurs