• INGRÉGIENTS

  1. UTILISER TOUS LES LÉGUMES D”AUTOMNE SOUS LA MAIN

  • Courge «Buttercut» et tout autre courge d”automne

  • Patates sucrées,

  • Patates régulières,

  • Piments verts, rouges, jaunes,

  • Betteraves,

  • Oignons rouges,

  • Oignons réguliers,

  • Panais,

  • Carottes,

  • Navets.

  2. Couper les légumes en morceaux de tailles différentes selon chaque légume afin que la durée de cuisson puisse amener l”ensemble de tous la légumes à une cuisson «al dente» ou un peu plus.

  3. Quelques gousses d”ail en fin morceaux ou écrasées.

  4. Huile d”olive ... de préférence selon la quantité de légumes.

  5. Sel et poivre au goût selon la quantité de légumes.

  6. Thym ... absolument selon la quantité de légumes.

  7. Papier «Parchemin» de préférence à du papier d”aluminium.

  8. Une grande lèche-frite.

  9. Un grand bol.

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375 ºF.

2. Verser tous les légumes coupés dans le grand bol.

3. Ajouter l”ail, l”huile d”olive, le sel et le poivre, le thym et bien brasser afin de bien imbiber les légumes d”huile et de bien les recouvrir des épices.

4. Étaler les légumes sur le papier «Parchemin» placé dans la lèche-frite.

5. Cuire environ 45 minutes ou jusqu”à tendreté désirée.

6. Servir avec différentes viandes, cette préparation rehausse toujours le repas.

Variantes:

6. On peut ajouter aux légumes dans le grand bol, du sucre ou du sirop d”érable.

7. On peut aussi ajouter du Parmesan râpé.