• 4 carrés de chocolat noir 70% cacao BAKER”S suprême
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre à glacer
• 2 oeufs
• 2 jaunes d”oeufs
• 6 c. à soupe de farine
• 1 c. à thé de sucre à glacer
• 12 framboises

Déposer le chocolat et le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes et chauffer le à intensité ÉLEVÉE pendant 1 min, ou jusqu”à ce que le beurre soit fondu. Battre la préparation au fouet jusqu”à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter 1 tasse de sucre et bien mélanger. Incorporer les oeufs et les jaunes d”oeufs en battant au fouet. Incorporer la farine.

Répartir la pâte des ramequins (petits moules un peu plus hauts que des moules à muffin... genre 3/4 de tasse) beurrés. Déposer les moules sur une plaque à biscuit.

Cuire au four à 425ºF de 13 à 14 min ou jusqu”à ce que les côtés soient fermes mais les centres ENCORE MOUS. Laisser reposer une minute. Passer délicatement un couteau autour des gâteaux pour en détacher les parois.
Démouler les gâteaux sur les assiettes à dessert.
Décorer en saupoudrant d”un peu de sucre à glacer et de framboises.

Couper en deux et servir PENDANT QUE LES GÂTEAUX SONT ENCORE CHAUDS ET QUE LE CENTRE EST FONDANT.

Notez que la pâte peut être préparée d”avance.