Garniture

• 1/3 t. cassonade
• 1 c. à thé cannelle

Gâteau

• 1 bte (398ml/14oz) pêches en moitié égouttées
• 1 1/2 t. farine
• 1 1/2 c. à thé poudre à pâte
• 3/4 c. à thé sel
• 1/3 t. beurre
• 1 t. sucre
• 1 oeuf
• 1 c. à thé vanille
• 1 t. crème sûre
• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude

Mélanger ensemble les ingrédients de la garniture

Préchauffer le four à 350°F
Couper une moitié de pêche en 6 tranches.  Réserver.
Couper le reste des pêches en dés.  Égoutter complètement.
 Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
 Défaire le beurre en crème, ajouter le sure, l”oeuf et la vanille et  battre jusqu”à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Mélanger le bicarbonate avec la crème sûre.  Ajouter au mélange crémeux en alternant avec les ingrédients secs.. Ajouter les pêches en dés.
Étendre la moitié du mélange dans un moule rond à charnière de 9po (23cm) ou un moule carré de même dimension.
Soupoudrer avec la moitié de la garniture.  Couvrir avec le reste du mélange, puis le reste de la garniture.
Disposer les tranches de pêches en forme de roue au centre du gâteau.
Cuire environ 60-70 minutes.
Servir chaud ou tiède.