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| Sablés anglais - Morales | |
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2 tasses de beurre (1 lb) 1 2/3 tasse de sucre 4 1/3 tasses de farine | |
Crémer le beurre très bien à l”aide d”une mixette électrique. Ajouter le sucre par très petites quantités à la fois en mélangeant très bien entre chaque addition, à l”aide de la mixette. Ajouter la farine 1 tasse à la fois, en mélangeant très bien entre chaque addition, puis à la main quand ça devient trop difficile avec la mixette. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée, ou saupoudrer de sucre et découper en formes à l”aide d”un emporte-pièce. On peut aussi former un gros rouleau avec la pâte et le rouler dans le sucre, puis le découper en tranches. Déposer sur des plaques à biscuits non-graissées. Cuire au four à 275 degrés F, pendant 40 minutes environ. Ne pas laisser brunir. | |
| Alex, le 2011-01-24, a dit : | |
J”oserais dire qu”il manque de la poudre à pâte dans la recette, je viens de faire 4 tôles en quadruplant la recette... les biscuits se sont éffouarés comme des crêpes et sont dures, trop dures. Ricardo ajouterait un oeuf et une cuillère à thé de poudre à pâte. | |
Créé par un Frank