PRÉPARATION 1. Parsemer les filets de saumon avec l”huile d”olive et le poivre. 2. Cuire les filets au four à 400 degrés à découvert jusqu”à ce que le saumon s”émiette en flocons. 3. Mélanger le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, la fécule de maïs, la cassonnade, le jus d”orange et le zeste dans un poêlon antiadhésif. 4. Amener à ébullition afin de réduire le mélange jusqu”à épaississement. (Environ 2-3 minutes) 5A. Servir les filets de saumon dans un plat recouvert du glaçage ou 5B. Servir les filets de saumon tel quel et réserver le glaçage dans un contenant afin de glacer au goût de chacun.
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