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Crêpes aux flocons d”avoine et à la banane - Alarie
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  • 1 tasse gros flocons d”avoine (gruau)
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1/4 tasse cassonade
  • 1 c.à thé poudre à pâte
  • 1 c.à thé bicarbonate de soude
  • 1/4 c.à thé sel
  • 1/4 c.à thé muscade en poudre
  • 1 banane mûre
  • 2 oeufs
  • 1 tasse yogourt nature
  • 1/2 tasse lait
  • 1/4 c.à thé vanille
  • 1/4 tasse beurre fondu ou huile végétale
 

Dans un grand bol, mélanger les flocons d”avoine, la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la muscade.


Dans un autre bol, réduire la banane en purée à l”aide d”une fourchette.  Ajouter les oeufs et le yogourt et fouetter.  Incorporer le lait et la vanille.

Creuser un puits dans le mélange de flocons d”avoine. y verser la purée de banane et remuer jusqu”à homogénéité.  Incorporer le beurre.

Badigeonner généreusement de beurre une grande poêle.  Déposer sur feu moyen. Quand le beurre bouillonne, y verser 1/4 tasse de pâte à crêpes.  Répéter pour chaque crêpe.

Servir avec du sirop dӎrable ou une tartinade au chocolat.
 

 

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Créé par un Frank