• INGRÉDIENTS

  1 kg de boeuf haché
  1/3 tasse d”huile d”olive d”olive
  3 grosses gousses d”ail en fines pièces

  2 oignons blancs en fines tranches

  2 oignons rouges en fines tranches

  des piments verts et/ou rouge en cubes ou en lanières
  1 CAThé comble de gros sel

  poivre au goût
  1/2 tasse de parmesan en poudre

  1 poêlon antiadhésif

  1 plat de pyrex avec couvercle

PRÉPARATION

1. dans le plat de pyrex, verser toute l”huile d”olive, les oignons, l”ail, la moitié du sel et du poivre,

2. faire chauffer au micro-ondes pour 7 minutes,

3. brasser le mélange après 7 minutes,

4. refaire chauffer au micro-ondes pour 7 minutes,

5. réserver,

6. dans un poêlon antiadhésif, verser la moitié de l”huile du mélange des oignons/ail et les piments verts/rouges,
7. ajouter le boeuf haché,

8. ajouter le restant du sel, le poivre, l”origan et le basilic au goût
9. laisser rôtir la surface du fond plusieurs minutes, vérifier de temps en temps,

10. ajouter du parmesan au goût,
11. brasser la viande et laisser rôtir de nouveau la surface du fond plusieurs minutes,
12. continuer ainsi jusquӈ ce que la viande soit bien cuite,

13. ajouter de nouveau du parmean et brasser à peine,

14. goûter pour le sel , le poivre, le parmesan.

Servir avec du riz, des pâtes en sauce tomate au fromage, des baguettes de pain tranchées, des aubergines ou des zucchini.

Véritablement délicieux et profondément italien comme goût!