• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
• 2 oeufs séparés
• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre ou de margarine fondue

Dans un petit bol, battre les blancs d”oeufs en neige ferme mais non sèche.
Réserver.
Dans un bol moyen, battre les jaunes d”oeufs jusqu”à consistance crémeuse.
Continuer de battre en ajoutant le lait.
Mélanger ensemble les ingrédients secs et les ajouter graduellement au mélange de lait et d”oeufs.
Battre jusquӈ consistance lisse.
Incorporer les  blancs d”oeufs en neige et le beurre fondu.

Verser 1/2 tasse (125 ml) de cette pâte dans le gaufrier préchauffé et fermer le couvercle.
Cuire environ 3 minutes i.e. jusqu”à ce que les gaufres soient dorées.
Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.

Variantes :
Gaufres au fromage
Incorporer à la pâte 1 tasse (250 ml) de fromage suisse ou de gruyère rapé.

Gaufres aux fruits
Incorporer à la pâte 1 tasse (250 ml) de vos fruits préférés (bleuets, framboises ...)

Gaufres desserts
Incorporer à la pâte 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat ou de caramel ou 1/2 tasse (125 ml) de noix hachéés.

Gaufres aux oignons
Incorporer à la pâte 1-2 c. à soupe (15-30 ml) de flocons d”oignons déshydratés ou de mélange de soupe à l”oignon.

Super excellent - ça donne environ 6 gauffres