Recette du patrimoine de Michèle et André dans sa version 2008

• 1-2 lbs de steak haché
• 3 douzaines de saucisses coupées en deux
• 2.5 tasses de riz «non instantané»
• 1 env. de soupe à l”oignon Lipton
• ou
• 2 c. à soupe de Bovril au boeuf + 1 c. à soupe  de poudre de soupe à l’oignon
• 3 piments en tranches (2 rouges et 1 vert)
• 1 bte de champignons
• 1 gros oignon espagnol tranché
• 1 chou chinois tranché
• 10 gouttes de sauce Tabasco (ou moins au goût)
• 4 tasses de vin maison rouge ou de vin commercial rouge «Notre vin maison»
• 2 c. à soupe d’épices à steak
• Poivre au goût
• 1 tasse d”eau ou de vin OCAZOU la recette colle un peu !
• Huile végétale ou Crisco pour faire revenir les ingrédients.

Faire cuire le steak avec sel, poivre et 1 CAS d’épices à steak et réserver,
Faire revenir les légumes ci-bas «al dente» sans plus !
Faire revenir les oignons et les piments avec un peu de sel, de poivre et de sucre,
A la fin de la cuisson des oignons/piments, ajouter les champignons et réserver,
Faire brunir séparément les saucisses avec un peu de sel et de poivre et réserver,
Faire rôtir le riz dans de l’huile comme pour une préparation de riz «rizzoto»,
Dans un plat allant au four, verser le steak, les saucisses, les légumes, le riz frit, l”enveloppe de soupe à l”oignon OU son équivalent, le chou chinois, 1 CAS d’épices à steak,
Mélanger légèrement le tout,
Verser sur la surface le Bovril, le vin maison et la sauce Tabasco.
Mettre au four à 375 F pour 45 minutes.
Découvrir, brasser légèrement et ... goûter !
Ajuster le goût salé avec du Bovril ou du sel,
Ajuster le «collé» avec l’eau ou le vin,
Brasser de nouveau légèrement en prenant soin de «décoller» les zones un peu collées,
Réserver avec le couvercle une vingtaine de minutes,
Vérifier le goût et si le tout est bien décollé,
Ajuster le goût ou le collé si nécessaire comme proposé précédemment,
Réserver quelques minutes supplémentaires si nécessaires,
Servir en célébrant cette saveur d’automne.