Cuire les nouilles. Badigeonner d”huile un plat. Remplir avec les nouilles, le jambon et le brocoli. Faire chauffer le yogourt, le lait et la farine. Y ajouter le jus de citron et la muscade. Assaisonner et terminer avec le parmesan. Verser la sauce sur les nouilles. Parsemer de chapelure et terminer la cuisson au four pendant une vingtaine de minutes.