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Riz aux pommes vertes et à l”érable - Brizard(Frank/Marilou)
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  • 1/2 tasse d”huile d”olive
  • 2 oignons, hachés finement.
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés.
  • 1 tasse de sirop d”érable
  • 2 tasses de vin blanc (ou rouge)
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 4 tasses de riz basmati
  • sel, poivre
  • 8 pommes granny smith (ou 6-7 pommes rouges pcq plus sucrées), coupées en cubes.
 

Dans une grande casserole. chauffer l”huile à feu vif. Ajouter les oignons, les poivrons et le sirop et laisser suer environ 7 minutes. Baisser le feu. déglacer avec le vin, puis laisser réduire presque à sec. Ajouter le bouillon et porter à ébullition avant d”ajouter le riz. Assaisonner. Couvrir et cuire environ 20 minutes. Ajouter les pommes et servir.
Pour au moins 12 personnes.
Excellent avec le poulet à l”érable!

 

 

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Créé par un Frank