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Poutine légumée en darne marlin - Brizard(Al/Maria)
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  • Patates (grelot dans la mesure du possible)
  • Échalotes
  • Huile d”olive
  • Un bouquet de brocoli
  • Un demi-bouquet de chou-fleur
  • Sauce Arabiata ( voir lien )
  • Fromage en grain (pour 4)
  • 2 darnes de marlin bleu (Style thon rouge)
 
  1. Couper les patates en petits dés, les brocolis en longs morceaux, chou-fleur en morceaux.
  2. Faire bouillir les patates dans le fond d”un chaudron.
  3. Après 8-9 minutes, déposer une marguerite avec brocolis et chou-fleurs. (Cuisson al dente)
  4. Faire chauffer la sauce Arabiata dans une casserole
  5. Faire cuire les darnes au goût.
  6. Si tout a été comme prévu, il reste à mettre dans une assiette un fond de patates avec quelques morceaux d”échalotes avec un filet d”huile, brocolis et chou-fleurs et fromage. Déposer la darne et saucer de sauce arabiata Terrible.
 
 
Carl, le 2011-03-13, a dit :

Y”a pas de lien vers la sauce arabiata.

 
Translate , le 2022-03-28, a dit :

 

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Créé par un Frank